Экономисты-менеджеры на ООО «Русь-Бейкери»

25 октября студенты группы ЭУПАПК-31 факультета управления и права ПГТУ посетили завод по производству замороженных полуфабрикатов хлеба «премиум» класса – ООО «Русь Бейкери», расположенный по адресу г. Йошкар-Ола, Элеваторный проезд, д. 5.

На первый взгляд это ничем не примечательное небольшое сооружение, однако, когда ребята попали внутрь, стало понятно, почему это предприятие считается одним из высокотехнологичных не только в Республике Марий Эл, но и в России.

На заводе работают четыре линии, которые выпускают более 130 наименований продукции, начиная от обычной слойки и заканчивая ароматной, хрустящей чиабаттой.

Принципиальной особенностью предприятия является доведение продукции до 90% готовности, а далее хлебобулочные изделия подвергаются «шоковой заморозке» при –30°. Благодаря такой технологии продукцию завода «Русь Бейкери» с удовольствием кушают не только в республике, но и за её пределами.

Экскурсию по заводу проводили заместитель главного инженера по охране труда и ТБ Мартыненко Сергей Андреевич и главный технолог Богданова Татьяна Павловна. Они с первых минут заинтересовали студентов рассказами об уникальной технологии приготовления хлебобулочных изделий, подробно отвечая на многочисленные вопросы.

Наибольший интерес у группы вызвал, конечно же, цех заморозки хлеба. Изделия подвергаются заморозке в больших морозильных камерах, благодаря чему хлеб может храниться в замороженном виде дольше обычного (при температуре –18° – более 6 мес.).

Выражаем благодарность заместителю главного инженера и главному технологу завода «Русь Бейкери» за содержательную и подробную экскурсию, заведующую кафедрой управления в АПК Максимец Н.В. за организацию посещения данного предприятия. Студенты остались очень довольны экскурсией, к тому же их пригласили на летний период поработать на таком перспективном предприятии.

Лямин Борис, ЭУПАПК-31

Дата публикации: 29.10.2012

Возврат к списку

© 2006-2016 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».
Почтовый адрес: 424000, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, дом 3.
Телефоны: (8362) 45-53-44 (ректор); 45-02-72 (приёмная комиссия).

При использовании текстовой информации, фото- и видеоматериалов ссылка на сайт обязательна.

Создание и продвижение сайтов www.citrus-soft.ru