Мастер-класс для барменов на базе ФСТ

Мастер-класс для барменов на базе ФСТ

10-11 декабря на базе факультета социальных технологий ПГТУ состоялся мастер-класс для барменов и барменов-бариста предприятий общественного питания г.Йошкар-Олы.

Организаторами мастер-класса выступили факультет социальных технологий ПГТУ и администрация г.Йошкар-Олы. Истоками идеи стали насущные потребности в практике обучающихся по направлению сервис и туризм и повышения квалификации специалистов в этой области в городе и республике.

Мастер-класс состоялся на базе вновь созданного специализированного учебного класса ресторанного и барного дела ФСТ в 5 учебном корпусе, с использованием недавно приобретенного специального уникального барного оборудования.

Гостей «Волгатеха» приветствовал декан ФСТ профессор В.П.Шалаев. Владимир Павлович отметил, что очень важно прививать практические знания и навыки уже во время обучения в вузе, и этот класс - прекрасная возможность для практики студентов, обучающимся прежде всего по направлениям сервиса и туризма, а также других направлений. ФСТ уже много делает для этого в форме своих зарубежных производственных практик и стажировок в Турции, США, Германии, Беларуси. И вот теперь профессиональные навыки можно отрабатывать на этой прекрасной материальной базе и в самом университете.

Этот проект дает возможность параллельно в ходе получения высшего образования получать и дополнительное ходовое образование в области ресторанного и барного дела. И здесь факультет крайне заинтересован в сотрудничестве и с администрацией города Йошкар-Олы, и с представителями бизнес-среды РМЭ в сфере общественного питания.

С приветственными словами в адрес обучающихся и организаторов обратились Плохотина Л.А. - начальник отдела торговли бытового обслуживания администрации г. Йошкар-Олы, Лежнина М.Б. - ведущий специалист отдела торговли потребительского рынка администрации Йошкар-Олы, Невзорова Е.И. , Хоцкая Н.А., Учаева И.В. - консультанты общественного совета руководителей и специалистов сферы общественного питания г.Йошкар-Олы, Григорьев А. - президент Чувашского филиала барменской ассоциации России г. Чебоксары.

Непосредственный мастер-класс продемонстрировал маэстро Яковлев А. - старший бармен сети ООО «Сомелье». Непосредственным инициатором и куратором мастер-класса стала ст. преподаватель кафедры социальных наук и технологий ПГТУ И.М.Имангулова. Участниками мастер-класса стали специалисты (бармены) и руководители предприятий общественного питания города Йошкар-Олы, а также студенты направления сервиса и туризма ФСТ - всего более 30 человек.

В первый день была реализована программа подготовки по направлению «Бармен – как профессия», во второй день основной формулой занятий стала тема «Специализация «бармен-бариста». По итогам мастер-класса участникам были вручены специальные сертификаты, подписанные официальными лицами горадминистрации Йошкар-Олы и факультета социальных технологий ПГТУ.

В планах факультета социальных технологий – сделать эти курсы постоянно действующими, а также открыть малое инновационное предприятие в области ресторанного и барного дела, которое станет основой для специализированных исследований и курсовых мероприятий в этой области.


Дата публикации: 12.12.2013

Возврат к списку

© 2006-2016 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».
Почтовый адрес: 424000, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, дом 3.
Телефоны: (8362) 45-53-44 (ректор); 45-02-72 (приёмная комиссия).

При использовании текстовой информации, фото- и видеоматериалов ссылка на сайт обязательна.

Создание и продвижение сайтов www.citrus-soft.ru