Качеством надо управлять

19 октября для студентов факультета управления и права направления подготовки бакалавров и магистров «Управление качеством» была организована экскурсия на Мясокомбинат «Звениговский».

Мясокомбинат «Звениговский» является одним из крупных предприятий АПК Поволжья. Это более 20 тысяч гектаров земли, сельскохозяйственное производство по выращиванию зерна и кормовых культур, комбикормовый завод, крупный животноводческий комплекс для выращивания свиней, конины и крупного рогатого скота, а также современное мясоперерабатывающее производство – мясокомбинат «Звениговский» и разветвленная сеть фирменных магазинов.

В ходе экскурсии были изучены следующие вопросы:

  • сырье (его выращивают на собственном животноводческом комплексе, который находится рядом с мясокомбинатом, в экологически чистом регионе, среди раздолья марийских лесов и полей. Поэтому оно сразу поступает на переработку, никогда не замораживается и структура мяса не разрушается);
  • технология производства свинины (применяется немецкая линия);
  • ассортимент производимой продукции (более 20 видов деликатесов, ветчины и копченостей из отборной свинины и говядины с добавлением натуральных специй; около тридцати колбасных изделий традиционной рецептуры; полуфабрикаты и весовое охлажденное мясо);
  • каналы сбыта продукции;
  • контроль качества производства и готовой продукции.

Данная экскурсия позволила пополнить багаж знаний студентам направления «Управление качеством» в области технологии производства, контроля качества готовой продукции, контроля качества входного сырья, а также контроля при производстве.

Семенова Анна, УКм-11


Дата публикации: 20.10.2015

Возврат к списку

© 2006-2016 Поволжский государственный технологический университет, ФГБОУ ВО «ПГТУ».
Почтовый адрес: 424000, Республика Марий Эл, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, дом 3.
Телефоны: (8362) 45-53-44 (ректор); 45-02-72 (приёмная комиссия).

При использовании текстовой информации, фото- и видеоматериалов ссылка на сайт обязательна.

Создание и продвижение сайтов www.citrus-soft.ru